low fodmap diet recipes

सुपर-सरल ऐप कम-फ़ॉडएमएपी आहार के लिए कौन से व्यंजनों को सबसे अच्छा लगता है

चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS) एक आम गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार है जो संयुक्त राज्य में प्रत्येक 10 लोगों में से 1 को प्रभावित करता है। ऐंठन, दस्त, गैस और सूजन जैसे लक्षणों के साथ, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि IBS के साथ रहने से किसी व्यक्ति के जीवन की गुणवत्ता पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ सकता है।

आहार एक तरह से लोग IBS के लक्षणों का प्रबंधन करते हैं। लक्षणों को ट्रिगर करने वाले खाद्य पदार्थों से बचने के लिए एक सामान्य उपचार दृष्टिकोण है। ऑस्ट्रेलिया में विकसित IBS के लिए एक नया आहार, IBS लक्षणों को प्रबंधित करने में वादा दिखा रहा है। इसे कम FODMAP आहार कहा जाता है।

FODMAP का अर्थ है "किण्वनीय ओलिगोसैकेराइड्स, डिसाकेराइड्स, मोनोसैकेराइड्स और ओलियॉल्स। ये किण्वित लघु-श्रृंखला कार्बोहाइड्रेट आहार में प्रचलित हैं।

ओलिगोसैकेराइड्स: फ्रुक्टांस और गैलेक्टुलिगोसैकेराइड्स (GOS)

डिसाकेराइड्स: लैक्टोज

मोनोसैकराइड्स: फ्रुक्टोज

पॉलीओल्स: सोर्बिटोल और मैनिटोल

शोधकर्ताओं का सुझाव है कि छोटी आंत FODMAPs को बहुत अच्छी तरह से अवशोषित नहीं करती है। वे आंत्र में तरल पदार्थ की मात्रा बढ़ाते हैं। वे अधिक गैस भी बनाते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि बृहदान्त्र में बैक्टीरिया वे आसानी से colonic बैक्टीरिया द्वारा किण्वित कर रहे हैं। आंत्र में बढ़े हुए तरल पदार्थ और गैस से सूजन होती है और जिस गति से भोजन पचता है उसी में परिवर्तन होता है। इससे गैस, दर्द और दस्त होता है। इस प्रकार के कार्बोहाइड्रेट का कम सेवन करने से इन लक्षणों में कमी आनी चाहिए।

अब तक के अध्ययनों से पता चला है कि कम FODMAP आहार IBS के लक्षणों में सुधार करता है। एक अध्ययन में यह भी पाया गया कि आहार के बाद आईबीएस के 76% रोगियों ने अपने लक्षणों के साथ सुधार की सूचना दी।

कम FODMAP आहार व्यंजनों

सामग्री

कम शुरुआत आहार के लिए एक शुरुआत गाइड

कम FODMAP आहार का पालन कैसे करें

बचने के लिए खाद्य पदार्थ

नाश्ता: ब्लूबेरी नट बटर मफिन

नाश्ता: रात भर केला चॉकलेट ओट्स

नाश्ता: टमाटर और लीक फ्रिटाटा

नाश्ता: ब्लूबेरी लैवेंडर पेनकेक्स

नाश्ता: बेरी और दालचीनी के साथ क्विनोआ दलिया

दोपहर का भोजन: Prosciutto di पर्मा सलाद

दोपहर का भोजन: ग्रीक सलाद लपेटें

दोपहर का भोजन: एशियाई चिकन लेट्यूस रैप्स

दोपहर का भोजन: बेक्ड चिंराट स्कैम्पी

दोपहर का भोजन: एशियाई तिल चिकन हलचल तलना

रात का खाना: गाजर अदरक का सूप, श्रेड और टोस्ट मैकडामियास के साथ

डिनर: फेटा, पालक और क्विनोआ के साथ चिकन मीटबॉल

रात का भोजन: स्वाद कम FODMAP मछली tacos

रात का खाना: ग्रीक पास्ता सलाद

डिनर: कोरियाई BBQ मीटबॉल (कम FODMAP)

डेजर्ट: FODMAPer के लिए मग में चॉकलेट चॉकलेट पीनट बटर कुकी!

डेजर्ट: केला "आइसक्रीम"

रेगिस्तान: घर का बना पेपरमिंट पैटीज़

रेगिस्तान: नींबू ब्लूबेरी ब्राउनी

डेजर्ट: लेमन टार्ट आलमंड क्रस्ट के साथ