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तरबूज फूल पौधे परिवार Cucurbitaceae में एक पांव मार और अनुगामी लता है। प्रजातियों प्राचीन मिस्र में अपनी खेती के सबूत के साथ दक्षिण अफ्रीका में हुआ था। यह उष्णकटिबंधीय और subtropical क्षेत्रों में अपने बड़े खाद्य फल भी एक तरबूज जो एक कठिन छिलका के साथ बेर के एक विशेष प्रकार का और कोई आंतरिक विभाजन botanically एक pepo कहा जाता है के रूप में जाना के लिए दुनिया भर में उगाया जाता है। मिठाई रसदार मांस आमतौर पर गहरे लाल रंग के कई काले बीज के साथ गुलाबी हालांकि बीजरहित किस्मों की खेती की गई है। फल कच्चे खाया जा सकता है या मसालेदार और छिलका खाना पकाने के बाद खाद्य है।

काफी प्रजनन प्रयास रोग प्रतिरोधी किस्मों में डाल दिया गया है। कई cultivars कि फसल बोने के 100 दिनों के भीतर परिपक्व फल का उत्पादन उपलब्ध हैं।

तरबूज लंबे कमजोर अनुगामी या चढ़ाई के साथ एक बड़े वार्षिक संयंत्र उपजी है जो कर रहे हैं पाँच कोण (पांच तरफा) और 3 मीटर (10 फुट) लंबा। युवा विकास पीले-भूरे रंग के बाल जो संयंत्र उम्र के रूप में गायब हो जाते हैं साथ घनी ऊनी है। पत्ते बड़े मोटे बालों पक्षवत् लोब्ड कर रहे हैं और वैकल्पिक वे कठोर और किसी न किसी तरह जब पुराने मिलता है। संयंत्र फैलाव शाखाओं में किया गया है। पीले फूलों को सफेद पत्ती धुरी में अकेले बढ़ने और कोरोला सफेद या अंदर पीले और बाहर की दुनिया में हरी-पीला है। फूल पुरुष और महिला फूल एक ही पौधे पर होने वाली साथ लिंगीय हैं। पुरुष फूलों के मौसम मादा फूल जो बाद में विकसित अवर अंडाशय है की शुरुआत में प्रबल होना। शैलियों एक एकल स्तंभ में एकजुट हो रहे हैं। बड़े फल एक मोटी छिलका और मांसल केंद्र के साथ एक pepo बुलाया संशोधित बेर की तरह है। जंगली पौधों खेती की किस्मों 60 सेमी से अधिक हो सकता है, जबकि व्यास में 20 सेमी तक फल होता है। फल का छिलका गहरे हरे रंग की है और आमतौर पर विचित्र या धारीदार और मांस युक्त कई अंदर भर में फैले हुए किया जा सकता है पिप्स के मध्य से अंत है लाल या गुलाबी नारंगी पीला, हरा या सफेद।

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