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इक्वाडोर के विशिष्ट व्यंजन

इक्वाडोर का भोजन विभिन्न प्रांतों और क्षेत्रों के विभिन्न खाद्य पदार्थों का एक संलयन है, साथ ही साथ अन्य देशों के उत्पादों के साथ तालू के लिए उनका सामंजस्यपूर्ण संयोजन है, जिनमें से कई कृषि उत्पादन में डाले गए हैं।

इक्वाडोरियन गैस्ट्रोनॉमी में विभिन्न प्रकार की सामग्री प्रमुख होती है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इक्वाडोर के पास तीन अलग-अलग प्रकार के पाक संसाधनों तक पहुंच है: प्रशांत महासागर से मछली और शंख, एंडियन क्षेत्र के उत्पाद और अंत में अमेज़ॅन वर्षावन के विशिष्ट जड़ों, फलों, कंद और जानवरों की विविधता।

अनाज, मांस और कई फलों और सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों के मिश्रण के अलावा, इक्वाडोर के भोजन में मसालों का उपयोग होता है जो इसे एक अद्वितीय और विशिष्ट मसाला देते हैं। मुख्य मसाला मिर्च, लहसुन और अचोटे हैं, लेकिन उनके साथ धनिया, अजमोद, दालचीनी, लौंग या सुगंधित जड़ी-बूटियाँ जैसे तेज पत्ता और नींबू की क्रिया भी होती हैं जिनका उपयोग खाना पकाने में किया जाता है।

पौष्टिक संसाधनों की विविधता के कारण, इक्वाडोर के प्रत्येक क्षेत्र के अपने विशिष्ट व्यंजन और भोजन हैं।

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