आपका दैनिक प्रोटीन सेवन कैलकुलेटर

- प्रोटीन क्या हैं?

प्रोटीन तीन प्राथमिक मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में से एक है जो वसा और कार्बोहाइड्रेट के साथ मानव शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं। कोशिकाओं में होने वाले काम के एक बड़े हिस्से के लिए प्रोटीन भी जिम्मेदार हैं; वे ऊतकों और अंगों की उचित संरचना और कार्य के लिए आवश्यक हैं, और उन्हें विनियमित करने के लिए भी कार्य करते हैं। वे कई एमिनो एसिड से युक्त होते हैं जो शरीर के उचित कार्य के लिए आवश्यक होते हैं, और शरीर के ऊतकों के निर्माण खंड के रूप में कार्य करते हैं।

कुल 20 अलग-अलग अमीनो एसिड होते हैं, और अमीनो एसिड का अनुक्रम एक प्रोटीन की संरचना और कार्य निर्धारित करता है। जबकि कुछ अमीनो एसिड को शरीर में संश्लेषित किया जा सकता है, 9 अमीनो एसिड हैं जो मानव केवल आहार स्रोतों (अपर्याप्त मात्रा में जिससे कुछ समय में मृत्यु हो सकती है) से प्राप्त कर सकते हैं, आवश्यक अमीनो एसिड कहा जाता है। खाद्य पदार्थ जो सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करते हैं उन्हें पूर्ण प्रोटीन स्रोत कहा जाता है, और इसमें पशु (मांस, डेयरी, अंडे, मछली) और साथ ही पौधे-आधारित स्रोत (सोया, क्विनोआ, एक प्रकार का अनाज) शामिल हैं।

प्रोटीन को उस फ़ंक्शन के आधार पर वर्गीकृत किया जा सकता है जो वे शरीर को प्रदान करते हैं। नीचे कुछ प्रकार के प्रोटीनों की सूची दी गई है:

एंटीबॉडी — प्रोटीन जो शरीर को विदेशी कणों, जैसे वायरस और बैक्टीरिया, से बांधकर उनकी रक्षा करते हैं

एंजाइम- प्रोटीन जो नए अणुओं को बनाने में मदद करते हैं और साथ ही पूरे शरीर में होने वाली कई रासायनिक प्रतिक्रियाओं को करते हैं

मैसेंजर-प्रोटीन जो शरीर की प्रक्रियाओं को बनाए रखने के लिए पूरे शरीर में संकेतों को प्रसारित करते हैं

संरचनात्मक घटक- प्रोटीन जो कोशिकाओं के निर्माण ब्लॉक के रूप में कार्य करते हैं जो अंततः शरीर को स्थानांतरित करने की अनुमति देते हैं

परिवहन / भंडारण-प्रोटीन जो पूरे शरीर में अणुओं को स्थानांतरित करते हैं

जैसा कि देखा जा सकता है, पूरे शरीर में प्रोटीन की कई महत्वपूर्ण भूमिकाएँ होती हैं, और जैसे कि, स्वस्थ शरीर के स्तर को बनाए रखने के लिए शरीर को पर्याप्त पोषण प्रदान करना महत्वपूर्ण होता है।

- मुझे कितना प्रोटीन चाहिए?

प्रोटीन की मात्रा जिसे मानव शरीर को दैनिक आवश्यकता होती है, वह समग्र ऊर्जा सेवन, व्यक्ति की वृद्धि और शारीरिक गतिविधि स्तर सहित कई स्थितियों पर निर्भर है। यह अक्सर शरीर के वजन के आधार पर अनुमानित किया जाता है, कुल कैलोरी सेवन (10-35%) के प्रतिशत के रूप में, या अकेले उम्र के आधार पर। शरीर के वजन का 0.8 ग्राम / किग्रा आमतौर पर अनुशंसित आहार भत्ता (आरडीए) है। यह मान मूल पोषण आवश्यकताओं को बनाए रखने के लिए न्यूनतम अनुशंसित मूल्य है, लेकिन प्रोटीन के स्रोतों के आधार पर, एक निश्चित बिंदु तक अधिक प्रोटीन का उपभोग करना फायदेमंद हो सकता है।

प्रोटीन सेवन की अनुशंसित सीमा 0.8 ग्राम / किलोग्राम और शरीर के वजन के 1.8 ग्राम / किलोग्राम के बीच है, जो ऊपर सूचीबद्ध कई कारकों पर निर्भर है। जो लोग अत्यधिक सक्रिय हैं, या जो अधिक मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं, उन्हें आम तौर पर अधिक प्रोटीन का उपभोग करना चाहिए। कुछ स्रोत 2 उन लोगों के लिए 1.8 से 2 ग्राम / किग्रा के बीच की खपत का सुझाव देते हैं जो अत्यधिक सक्रिय हैं। एक व्यक्ति को जितनी मात्रा में प्रोटीन का उपभोग करना चाहिए, वह एक सटीक विज्ञान नहीं है, और प्रत्येक व्यक्ति को एक विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए, यह एक आहार विशेषज्ञ, डॉक्टर या व्यक्तिगत प्रशिक्षक होना चाहिए, ताकि उनकी व्यक्तिगत आवश्यकताओं को निर्धारित किया जा सके।

- प्रोटीन में उच्च खाद्य पदार्थ

भोजन के कई अलग-अलग संयोजन हैं जो एक व्यक्ति अपनी प्रोटीन सेवन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए खा सकता है। कई लोगों के लिए, प्रोटीन सेवन का एक बड़ा हिस्सा मांस और डेयरी से आता है, हालांकि आपके पास कुछ आहार प्रतिबंधों को पूरा करते हुए पर्याप्त प्रोटीन प्राप्त करना संभव है। आम तौर पर, मांस और डेयरी के सेवन से प्रोटीन का आपके आरडीए से मिलना आसान होता है, लेकिन इसके अतिरिक्त स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। पौधों पर आधारित प्रोटीन के बहुत सारे विकल्प हैं, लेकिन वे आम तौर पर दिए गए सेवारत में कम प्रोटीन होते हैं। आदर्श रूप से, एक व्यक्ति को अपने आरडीए को पूरा करने के लिए मांस, डेयरी और पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों के मिश्रण का सेवन करना चाहिए और पोषक तत्वों से परिपूर्ण संतुलित आहार लेना चाहिए।