फिलीपींस व्यंजनों

फिलीपींस पाक कला व्यंजनों

फिलीपीन व्यंजनों फिलिपिनो लुट्यूइंग फिलिपिनो या पगकींग फिलिपिनो में फिलीपींस में खाने की तैयारी के तरीकों और खाने की रसीदें शामिल हैं, खाना पकाने की शैली और इसके साथ जुड़े भोजन कई वर्षों से अपने ऑस्ट्रोर्नियन मूल से मलय इंडियन स्पैनिश चीनी के एक मिश्रित व्यंजन के लिए विकसित हुए हैं अमेरिकी और साथ ही अन्य एशियाई भारतीय व्यंजन स्वदेशी सामग्री और स्थानीय तालू में अनुकूलित किए गए हैं

व्यंजन बहुत सरल से लेकर तली हुई नमकीन मछली और चावल की तरह स्पेनिश पैलेस के लिए तैयार किए गए विस्तृत पैलेस और कोसिडोस में शामिल हैं। लोकप्रिय व्यंजनों में लीच पूरे भुना हुआ सुअर लंबेगंज्या फिलीपीन सॉसेज तपैक ठीक बीफ़ टॉर्टे ऑमलेट एडोबो चिकन एंडर पोर्क लहसुन सिरका तेल और सोया सॉस या सूखे कल्डेरटा मांस तक टमाटर सॉस में पकाया जाता है सोया और टमाटर की चटनी में गोमांस और टमाटर सॉस में पनीर बीफ़ और टमाटर सॉस अफ़्रीदा चिकन अंडर पोर्क एक टमाटर सॉस में सब्जियों के साथ उकसाने वाले करीकर ओक्सटेल और मूंगफली की चटनी में पकाए गए सब्जियां पंकबेट कैबोचा स्क्वाश बैंगन सेम ओकरा और टमाटर का स्टू स्वाद युक्त चिंराट पेस्ट, कुरकुरी पटा गहराई से सुअर का पैर, हैमोनैडो पोर्क, अनानास सॉस में सिगरंग मांस या समुद्री भोजन में खट्टा शराब पैनकिट नूडल्स और लंपिया ताजे या तला हुआ वसंत रोल

मिठाई तामिस खट्टे आसीम और नमकीन आट के संयोजन के आसपास फिलिपिनो व्यंजनों का केंद्र हालांकि बायकोल में कॉर्डिलर और मुस्लिम फिलीपींस मसालेदार अनांग में खाना पकाने के स्वाद का आधार है

काउंटरपॉइंट फिलीपीन व्यंजनों में एक विशेषता है, जो आम तौर पर कुछ नमकीन के साथ मिठाई के कुछ चीज में आती है और परिणामस्वरूप आश्चर्यजनक रूप से सुखदायक संयोग होता है उदाहरण में चैंपोराडो में एक मीठे कोको चावल दलिया शामिल है जिसे ट्यूओ नमकीन सूखे मछली डाइनगुआन के साथ जोड़ा जाता है जो सूअर का खून और इनडोर पीटो मिठाई वाले उबले हुए चावल केक के साथ बेदाग फल जैसे कि आम जो थोड़ा सा मीठा होता है लेकिन बहुत खट्टा खाया जाता है, नमक में डूबा हुआ होता है या चीज़ों का उपयोग करने के लिए बागोंग होता है जो मिठाइयां जैसे कि बिबिंका और पुतो और एक आइसक्रीम के स्वाद

सिरका एक आम घटक है जिसे एडोबो एकमात्र अपनी सादगी और तैयारी में आसानी के लिए लोकप्रिय है, लेकिन यह भी दिन के लिए भंडारित होने की क्षमता के लिए भी खराब है और एक या दो दिन के भंडारण के साथ स्वाद में सुधार भी करता है Tinapa एक smokecured मछली जबकि tuyo daing और लूटने से पका हुआ मछली लोकप्रिय है क्योंकि वे हफ्ते के बिना भी प्रशीतन के बिना खराब कर सकते हैं

फिलीपींस में खाना पकाना और खाएं परंपरागत रूप से पारिवारिक रसोई के आसपास केंद्रित अनौपचारिक और सांप्रदायिक विवाह होता है फ़िलिपिनोस परंपरागत रूप से तीन मुख्य भोजन एक दिन का दिन या अलमृत नाश्ता तांगलाल दोपहर का भोजन और हापुन का खाना और एक दोपहर नाश्ते को बुलाया जाता है जिसे बुलाया मिनंडाल या मिनिंटल स्नैकिंग सामान्य कहा जाता है डिनर जबकि अभी भी मुख्य भोजन अन्य देशों की तुलना में छोटा होता है आमतौर पर नाश्ता या दोपहर का भोजन सबसे बड़ा भोजन होता है खाना एक ही बार परोसा जाता है और पाठ्यक्रम में नहीं होता है इसके कई एशियाई समकक्षों के विपरीत फिलिपिनो चीनी के साथ खा नहीं करते पश्चिमी प्रभाव भोजन के कारण प्रायः फ्लैटवेयरफॉर्क के चाकू का उपयोग करके खाया जाता है, लेकिन फिलिपिनो खाने की मेज पर उपयोग किए जाने वाले बर्तनों की प्राथमिक जोड़ी का उपयोग चम्मच और कांटा की चाकू और कांटा नहीं है भोजन के पारंपरिक तरीके हाथों से विशेष रूप से सूखे व्यंजन जैसे कि इनिहाव या प्रिटो हैं डाइनर एक काट लेंगे मुख्य पकवान के बाद चावल को अपनी उंगलियों के साथ दबाया जाता है इस अभ्यास को कमियन के रूप में जाना शायद ही कभी होता है शहरी क्षेत्रों में देखा जाता है, हालांकि फ़िलिपिनंस समुद्र तट की छुट्टियों और शहर के उत्सव के दौरान बाहर की यात्रा के दौरान प्रकृति के बीच खाकर कामयानी की भावना महसूस करते हैं