Panipuri Maker

प्रसिद्ध भारतीय पानीपुरी गोलगप्पा, दहीपुरी, सेवपुरी स्ट्रीट फूड

पानीपुरी भारतीय उपमहाद्वीप के कई क्षेत्रों में एक आम स्ट्रीट स्नैक है. इसमें एक गोल, खोखली पूरी, तली हुई कुरकुरी और स्वाद वाले पानी, इमली की चटनी, मिर्च, चाट मसाला, आलू, प्याज या छोले के मिश्रण से भरी होती है.

क्षेत्र के आधार पर, पानीपुरी के विभिन्न नाम हैं. हरियाणा में इसे पानी के पताशे कहा जाता है; मध्य प्रदेश में फुल्की; उत्तर प्रदेश में गोलगप्पा, पश्चिम बंगाल, बांग्लादेश और नेपाल में फुचका;ओडिशा के कुछ हिस्सों में गुपचुप, गुजरात के कुछ हिस्सों में पकौड़ी; बिहार, दक्षिण झारखंड, और छत्तीसगढ़ के कुछ हिस्सों में, गप चुप.

इसमें भरने के लिए उबले चने और मसले हुए आलू के मिश्रण का उपयोग किया जाता है और यह मीठा होने के बजाय तीखा होता है जबकि पानी खट्टा और मसालेदार होता है.

दहीपुरी, या दाई पूरी, एक स्नैक है जो विशेष रूप से भारत के महाराष्ट्र राज्य में लोकप्रिय है. यह डिश चाट का एक रूप है और इसकी उत्पत्ति मुंबई शहर से हुई है. इसे मिनी-पूरी के गोले (गोलगप्पा) के साथ परोसा जाता है, जो डिश पानी पुरी से अधिक लोकप्रिय है, केवल पानी पुरी पानी के बजाय दही, धनिया, प्याज, टमाटर, सेव के साथ सबसे ऊपर है.

सेव पुरी एक भारतीय नाश्ता और एक प्रकार की चाट है। यह एक विशेषता है जो मुंबई, महाराष्ट्र से उत्पन्न होती है

सेव पूरी मूल रूप से पूरी से बनाई जाती है जो कटे हुए आलू, प्याज, तीन प्रकार की चटनी से भरी होती है: इमली, मिर्च और लहसुन और सेव के साथ सबसे ऊपर.

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