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टेक्स-मेक्स एक पाक प्रवृत्ति है जो लगभग 100 वर्षों से अस्तित्व में है, और पहली बार इस नाम के तहत 1940 के दशक के मध्य में दिखाई दी। जैसा कि नाम से पता चलता है, यह अमेरिकी, विशेष रूप से टेक्सास और मैक्सिकन व्यंजनों को जोड़ती है। जिसे हम टेक्स-मेक्स व्यंजन कहते हैं, वह वास्तव में "यूरोपीय" अमेरिकियों का चयन है, जिन्होंने मूल मैक्सिकन व्यंजनों को इस तरह से आकार दिया है जो उन्हें यूरोपीय लोगों के रूप में सबसे उपयुक्त बनाता है।
टेक्स-मेक्स व्यंजनों ने अपनी ताजी सामग्री, त्वरित तैयारी और रंगों और स्वादों के रोमांचक संयोजन के लिए दुनिया को जीत लिया है।
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