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1966 मेरे परिवार Aragona, सिसिली छोड़ा वर्ष था और इलिनोइस में एक नया अध्याय शुरू हुआ. वे छोटे शहर में रहने वाले महत्वपूर्ण और वे रुके थे, जहां परिवार से घिरे होने के उपहार, इसलिए रॉकफोर्ड है.

जल्द ही निपटाने के बाद, मेरे Nonno एक इतालवी डेली और किराने की दुकान खोली. मेरे पिता और चाचा की सफलता केवल कड़ी मेहनत का एक परिणाम के रूप में आता है कि सीखने, उसके साथ काम किया. घर में, मेरे पिता वह उनके भोजन की सभी तैयारी कर रसोई घर में अस्वाभाविक रूप में अपनी मां को देखने के लिए प्यार करता था. जाम, बंद या प्रसंस्कृत खाद्य एक विकल्प नहीं था; उसके हाथ से सब कुछ सरल, ताजा, और वास्तविक आया. उसे रसोई घर की मेज पर नीचे बैठे जब आप सिसिली में एक सीट ले जा रहे थे, जैसे कि यह गया था.

मेरा Nonno, पिता और चाचा 1986 में Franchesco के स्तर पर खुला. Nonna, रसोई में मदद करने आए उसके व्यंजनों की देखरेख, वे वह उन्हें तैयार बस के रूप में पीछा किया गया था सुनिश्चित कर रही होगी.

मैं वह साल पहले था, वैसा ही, एक छोटे लड़के के रूप में रेस्तरां में बड़ा हुआ और मेरे पिता के साथ काम किया. रेस्तरां के कारोबार मेरे खून में है. मैं बड़ा हुआ, मैं मैं अपने जुनून के लिए देखने के लिए जाने के लिए नहीं था कि पता था, बल्कि यह मुझे हमेशा में किया गया था. माँ मिया के माध्यम से, यह इस जुनून रहते हैं और मेरी Nonno और पिता पर गर्व करने के लिए मेरी बारी है. मेरी महत्वाकांक्षा इस समुदाय के लिए सम्मान और आदर, निष्ठा और ग्राहक सेवा, और सरल, ताजा, और वास्तविक है कि भोजन के साथ एक परिवार के व्यवसाय चलाने को उपलब्ध है.

सलाम '

       फ्रैंक Salamone