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आइसक्रीम एक खाद्य उत्पाद है, जिसका मुख्य घटक दूध है, जो विभिन्न पदार्थों को मिलाकर तैयार किया जाता है, जमे हुए और बाजार में डाला जाता है।

आइसक्रीम; मिश्रण उत्पाद (आइसक्रीम) जो अभी तक जमाया नहीं गया है, जिसमें स्वाद और प्रकार के आधार पर दूध और डेयरी उत्पाद, पीने का पानी, चीनी, और अनुमत योजक शामिल हैं, और सालेप, अंडे और अंडे के उत्पाद, स्वाद और सीज़निंग जैसे घटक का अनुरोध किया। यह पास्चुरीकरण के बाद तकनीक द्वारा प्रसंस्करण और ठंड से प्राप्त उत्पाद को संदर्भित करता है और नरम रूप में या सख्त होने के बाद खपत के लिए पेश किया जाता है।

सादा आइसक्रीम: आइसक्रीम मिश्रण से प्राप्त आइसक्रीम जिसमें दूध और वेनिला स्वादों को छोड़कर कोई स्वाद नहीं होता है।

फ्रूट आइसक्रीम: आइसक्रीम मिक्स में फ्रूट, जूस, फ्रूट कॉन्सेंट्रेट, प्यूरी और फ्रूट पेस्ट मिलाकर आइसक्रीम बनाई जाती है।

तुर्की शैली मारस आइसक्रीम: मारास आइसक्रीम तकनीक के अनुसार उत्पादित आइसक्रीम, जिसमें दूध, चीनी, सालेप और अन्य अनुमत योजक और सीज़निंग शामिल हैं,

आइसक्रीम, भौतिक संरचना के संदर्भ में, जटिल और मल्टीफ़ेज़ भौतिक-रासायनिक प्रणाली विशेषताओं को दर्शाता है। इस प्रणाली में ठोस, तरल और गैस शामिल हैं। तरल अवस्था में वायु कोशिकाएं और बर्फ के क्रिस्टल लगातार बिखरे रहते हैं।

आइसक्रीम भी तरल अवस्था में है; वसा, कोलाइडल दूध प्रोटीन, अघुलनशील दूध लवण, चीनी, घुलनशील लवण और लैक्टोज क्रिस्टल।

अपने ताज़ा प्रभाव के कारण आइसक्रीम गर्मियों में ट्रेंडी है। गर्मी के महीनों में यह अधिक लोकप्रिय भोजन है।

आइसक्रीम शायद दुनिया में सबसे ज्यादा खाई जाने वाली मिठाई है, जिसे कई लोग मौसम की परवाह किए बिना खाते हैं।

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