एस्प्रेसो कॉफी गाइड

सबसे अच्छा कॉफी बनाने के लिए एस्प्रेसो कॉफी गाइड

आकार आकार हो सकता है एक सिंगल, डबल, या ट्रिपल, जमीन कॉफी के एक आनुपातिक राशि, मोटे तौर पर 7, 14 और 21 ग्राम का उपयोग; तदनुसार आकार फिल्टर टोकरी उपयोग किया जाता है। इतालवी गुणक अवधि doppio अक्सर साथ एकल और triplo अधिक शायद ही कभी एकल और तीनों के लिए इस्तेमाल किया जा रहा, एक डबल के लिए प्रयोग किया जाता है। एक शॉट पारंपरिक शॉट आकार, अधिकतम है कि आसानी से एक लीवर मशीन पर खींच लिया जा सकता है किया जा रहा है। एकल टोकरी तेजी से पतला कर रहे हैं या व्यास में पद से हट गए डबल टोकरी और इसलिए, पानी के दबाव के बराबर प्रतिरोध करने के लिए तुलनीय गहराई प्रदान करने के लिए। अधिकांश डबल टोकरी धीरे, पतला कर रहे हैं ( "" Faema मॉडल ""), जबकि इस तरह के रूप में दूसरों के, सीधे पक्षों की है। ट्रिपल टोकरी सामान्य रूप से सीधे पक्षीय कर रहे हैं। इसलिए प्रत्येक टोंटी वैकल्पिक रूप से एक अलग कप में बांटना सकते हैं, दो एकल आकार उपज (लेकिन doppio-पीसा) शॉट्स, या एक ही कप में (- Portafilters अक्सर दो spouts, आमतौर पर निकट दूरी पर है, और एक डबल आकार टोकरी के साथ आ जाएगा करीब रिक्ति)। यह सच है एकल शॉट्स, दुर्लभ हैं एक कैफे आम तौर पर एक doppio शॉट के आधे होने में एक शॉट के साथ। एस्प्रेसो आधारित पेय, विशेष रूप से बड़ा दूध आधारित पेय में, एस्प्रेसो के तीन या चार शॉट के साथ एक जाम एक "" ट्रिपल "" या "" ट्रैक्टर "" क्रमश: बुलाया जाएगा। लंबाई शॉट की लंबाई ristretto (या Stretto) (कम), normale / मानक (सामान्य), या lungo (लंबी) हो सकता है: इन जमीन कॉफी के एक ही राशि के साथ एक छोटे या बड़े ड्रिंक के अनुरूप कर सकते हैं [जरूरत प्रशस्ति पत्र] और निष्कर्षण के या निकासी के विभिन्न लंबाई के लिए एक ही स्तर। अनुपात भिन्न है और Crema की मात्रा (और कम घनत्व) मात्रा के आधार पर तुलना करना कठिन (सटीक माप पेय की बड़े पैमाने पर उपयोग करता है) बनाते हैं। आमतौर पर ristretto आधा normale की मात्रा है, और lungo normale मात्रा को तिगुना करने डबल है। एक डबल शॉट, (सूखा कॉफी के 14 ग्राम) के लिए, एक normale पानी के बारे में 60 मिलीलीटर का उपयोग करता है। । एक डबल ristretto, एक आम कुटीर एस्प्रेसो के साथ जुड़े फार्म, पानी का आधा राशि, के बारे में 30 मिलीलीटर [उद्धरण वांछित] ristretto, normale, और lungo बस एक ही शॉट नहीं हो सकता है, अलग अलग समय [उद्धरण वांछित] पर रोका उपयोग करता है -