Dalchini

2000 और चीन SINCE भारत 2000

19 वीं शताब्दी के अंत में, हक्का चीनी समुदाय के प्रवासी भारत के कोलकाता में बस गए। उन्होंने अपने अद्वितीय चीनी हक्का व्यंजनों के साथ खरीदा, हुआंग परिवार के साथ 1920 में भारत में पहला चीनी रेस्तरां खोला। इसने मुख्य रूप से चीनी प्रवासियों के लिए कम लागत वाले टिफिन बॉक्स परोसे, लेकिन मूल निवासियों के साथ एक बड़ी सफलता भी थी।

स्थानीय स्ट्रीट फूड विक्रेताओं ने प्रभावित किया

इस भोजन से प्रभावित स्थानीय स्ट्रीट फूड विक्रेताओं ने जल्द ही हक्का चीनी भोजन पर अपना खुद का बना लिया और आज भारत के लगभग सभी चीनी रेस्तरां में जो भोजन आपको मिल रहा है वह पैदा हुआ था - इंडो चाइनीज व्यंजन। चीन से बनावट और सामग्री के साथ, भारत से मसाले और सुगंध के साथ शादी की, दो संस्कृतियों के संश्लेषण ने एक जादुई अनुभव बनाया।

हक्का भोजन को भव्य और सुगंधित माना जाता है। यह व्यंजन umami, चावल, टोफू और सोया सॉस को उजागर करता है, जबकि चावल शराब अदरक लहसुन और नमक का उपयोग भोजन को संरक्षित और स्वाद देने के लिए किया जाता है। आओ और यात्रा का आनंद लो।

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