गैस्ट्रोनॉमी का अर्थ है महीन भोजन का सिद्धांत। शब्द गैस्ट्रोस (मा) द्वारा रचित हैं

गैस्ट्रोनॉमी का अर्थ है महीन भोजन का सिद्धांत। शब्द गैस्ट्रोस (पेट) और नोमोस (सिद्धांत) से बना है, और इसलिए मूल रूप से पेट के शिक्षण या पेट को विनियमित करने के सिद्धांत से संबंधित है। कला न केवल खाना पकाने में निहित है, बल्कि इसे जिस तरह से परोसा जाता है और इसके साथ क्या परोसा जाता है। गैस्ट्रोपब एक शब्द है जिसका उपयोग पहली बार 1991 में लंदन में गैस्ट्रोपब "द ईगल" द्वारा किया गया था। अवधारणा का उपयोग किया गया था क्योंकि वे एक ऐसी अवधारणा चाहते थे जो न केवल अच्छे पेय परोसती हो, बल्कि जिसने इसे स्वादिष्ट भोजन के साथ जोड़ा। पारंपरिक गैस्ट्रोपब्स में परोसा जाने वाला पब भोजन अक्सर ब्रिटिश व्यंजनों से प्रेरित होता है। वहां आपको स्टेक और एले पाई, शेफर्ड पाई, सनडे रोस्ट, मछली और चिप्स और बैंगर्स और मैश जैसे व्यंजन मिलेंगे। हाल ही में, अंतरराष्ट्रीय विशिष्टताओं जैसे कि हैम्बर्गर, चिप्स, लासगना और चिली कॉन कार्ने को पदनाम में जोड़ा गया है।

Akershus समूह ने ओस्लो के सर्वश्रेष्ठ गैस्ट्रोपब्स और रेस्तरां चलाए:

कैफ़े स्केनसेन • पप्पाबुने • अमुंडसेन ब्रेवरी एंड स्पैसीरी • बीयर पैलेस

वंडरफुल • निडेलन ब्रेवरी एंड स्पैसेरी • बर्गर जॉइंट • जरमन गैस्ट्रोपब

रॉयल गैस्ट्रोपब • कोल्ड • ब्रासरी ग्लव्स • हैसल लाइन गैस्ट्रोपब