100+ एक उच्च वसा, कम कार्ब रेसिपी जो मांस और मछली को खत्म करती है।

शाकाहारी और कीटोजेनिक आहारों का उनके स्वास्थ्य लाभों के लिए बड़े पैमाने पर अध्ययन किया गया है।

किटोजेनिक, या कीटो, आहार एक उच्च वसा, कम कार्ब आहार है जो हाल के वर्षों में विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया है। हालांकि इसमें आमतौर पर मांस, मछली और मुर्गी जैसे पशु उत्पाद होते हैं, लेकिन इसे शाकाहारी भोजन के लिए अनुकूलित करना संभव है।

शाकाहारी कीटो आहार एक खाने की योजना है जो शाकाहार और कीटो डाइटिंग के पहलुओं को जोड़ती है।

अधिकांश शाकाहारी अंडे और डेयरी जैसे पशु उत्पाद खाते हैं लेकिन मांस और मछली से बचते हैं।

इस बीच, केटोजेनिक आहार एक उच्च वसा वाला आहार है जो कार्ब सेवन को प्रति दिन 20-50 ग्राम तक सीमित करता है। यह अल्ट्रा-लो-कार्ब सेवन किटोसिस को प्रेरित करता है, एक चयापचय अवस्था जिसमें आपका शरीर ग्लूकोज के बजाय ईंधन के लिए वसा जलाने लगता है।

पारंपरिक केटोजेनिक आहार पर, आपकी कुल दैनिक कैलोरी का लगभग 70% वसा से आना चाहिए, जिसमें तेल, मांस, मछली और पूर्ण वसा वाले डेयरी जैसे स्रोत शामिल हैं।

हालांकि, शाकाहारी कीटो आहार मांस और मछली को खत्म कर देता है, इसके बजाय अन्य स्वस्थ वसा, जैसे नारियल तेल, अंडे, एवोकैडो, नट्स और बीजों पर निर्भर करता है।

जब तक आप अंडे और/या डेयरी नहीं खाते हैं, तब तक शाकाहारी कीटो आहार योजना पर आपकी दैनिक प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करना मुश्किल है। पर्याप्त प्रोटीन के महत्व को कम मत समझो - यह उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि आपके कार्ब का सेवन। अपर्याप्त प्रोटीन के परिणामस्वरूप मांसपेशियों का नुकसान होगा, आप आराम से कम कैलोरी जलाएंगे और अधिक भूख महसूस करेंगे।

हालांकि वसा कम कार्ब आहार को भरता है, अध्ययनों से पता चलता है कि प्रोटीन अब तक का सबसे अधिक संतृप्त मैक्रोन्यूट्रिएंट है। लो-कार्बर्स के लिए एक सामान्य गलती यह है कि वे इस डर से कम प्रोटीन खाते हैं कि वे किटोसिस (ग्लूकोनोजेनेसिस के परिणामस्वरूप) से बाहर निकल जाएंगे। हालांकि, सच्चाई यह है कि किटोसिस को बाधित करने के लिए आपको लगातार अधिक प्रोटीन खाना पड़ेगा।