बांग्ला में आसान और द्रव चयन के लिए 101 नुस्खा

আমরা মাছে-ভাতে বাঙালি ছিলাম তবে এখন ভর্তা-ভাতে বাঙালি। কেননা, বাঙালির প্রাত্যহিক জীবনের দু'বেলা খাবারের অন্যতম অনুষঙ্গ এখন ভর্তা।

যুগ যুগ ধরে নানা পদের নানা স্বাদের ভর্তা তৈরি করছে এদেশের গৃহিণীরা এবং তা আমাদের সংস্কৃতির অংশ হয়ে দাঁড়িয়েছে। শহর কী গ্রাম, ধনী-দরিদ্র, ছোট-বড়, নারী-পুরুষ নির্বিশেষে ভর্তা খেতে পছন্দ করে।

আমাদের নাগরিক জীবনে রসনাবিলাসী খাবারের আয়োজন বলতেই চোখে ভেসে ওঠে খাবারের টেবিলে একগাদা 'রিচফুড'। কিন্তু অনেকেই এখন বেশ স্বাস্থ্য সচেতন। 'রিচফুড' নিয়েও তাই নানা হিসেবনিকেশ। তাদের ঝোঁক সামান্য উপকরনে পুষ্টিকর অথচ সুস্বাদু খাবারের প্রতি। এমন একটি খাবার হচ্ছে ভর্তা।

বাঙ্গালী মানুষের কাছে ভর্তা অত্যন্ত প্রিয় একটি খাবার। ভর্তার কথা শুনলে জীবে জল আসেনা এরকম মানুষ খুব কম পাওয়া যাবে। সবাই কম বেশি ভর্তা বানাতে জানি তবে সংখ্যাটা খুব বেশি না। আমাদের এই ভর্তার ১০১ রেসিপি অ্যাপ এ আপনি পাবেন বিভিন্ন ধরনের ভর্তা সেরা ১০১ টি রেসিপি।

রেসিপি এপটি ভাল করে ফলো করলে আপনাকে জীবনে আর ভর্তা নিয়ে চিন্তা করতে হবে না। আপনি নিজের মত করেও অনেক ভর্তা তৈরি করতে পারবেন। আপনি হয়ে যাবেন ভর্তা শিল্পি।

আমাদের এই মজাদার ১০১ রকম ভর্তার রেসিপি সকল বাঙালীদের জন্য একদম সহজ সরল ভাবে গুছিয়ে সুন্দর করে সাজানো হয়েছে যা কিনা অনেকটা রান্নার বই এর মতো। চেষ্টা করেছি হাতের কাছে পাওয়া যায় এমন সব উপকরণ ব্যবহার করতে।

আমাদের ভর্তাগুলোর মধ্যে উল্লেখযোগ্য ভর্তাগুলো হলো -

কাঁচামরিচ ভর্তা, বেগুন ভর্তা, শুকনা মরিচ ভর্তা, চেপা শুটকি ভর্তা, মসুর ডাল ভর্তা, ধনিয়া পাতা ভর্তা, রসুন ভর্তা, টমেটো বেগুন ভর্তা, টমেটো রসুন ভর্তা, পটল ভর্তা, টাকি মাছ ভর্তা, কালোজিরা ভর্তা, ঢেঁড়স ভর্তা, আলু ভর্তা, মিষ্টি কুমড়ার চোঁচা ভর্তা, কাঁচকলার ভূনা ভর্তা, মিষ্টি কুমড়া ভর্তা, চিকেন ভর্তা, বরবটি ভর্তা, পিঁয়াজ মরিচ ভর্তা, মাছের স্পেশাল ভর্তা, চিংড়ি মাছের ভর্তা, কাঁকরোলের ভর্তা, বাঁধাকপি ভর্তা, ফুলকপি ভর্তা, লাউ পাতা ভর্তা, লাউ পাতা ভুনা ভর্তা, কুঁচো চিংড়ি ভর্তা, গরুর মাংসের ভর্তা, করলার ভর্তা, নারিকেল ভর্তা, লাউয়ের খোসা ভর্তা, শিমালু ভর্তা, ইলিশ মাছ ভর্তা, রুই মাছ ভর্তা, সেদ্ধ ডিম ভর্তা, চীনা বাদাম ভর্তা, থানকুনি পাতা ভর্তা সহ মোট ১০১ টি সুস্বাদু ভর্তার রেসিপি।