एक खाद्य सूप को पानी और सब्जियों जैसे खाद्य पदार्थों से बनाया जाता है।

سوپ، به مایع خوراکی و گرمی گفته‌ می‌شود، که از مواد غذایی مختلف مانند آب، سبزیجات، گوشت سفید، گوشت قرمز، روغن، ادویه، نمک و دیگر افزودنی‌ها تهیه می‌شود. 

معمولا انواع سوپ خوشمزه به عنوان پیش‌غذا، برای بازشدن اشتهای افراد سرو می‌شوند و به طور کلی به دو نوع کلی؛ سوپ‌های رقیق، سوپ‌های غلیظ تقسیم می‌شوند. در گذشته، انواع سوپ‌ ها خود غذایی کامل بوده‌اند که اساس آن‌ها برپایه، گوشت قرمز، گوشت ماکیان، گوشت خوک یا ماهی بوده است اما شکل فعلی سوپ و مواد تشکیل‌دهنده آن قدمت چندانی ندارد و حدودا به قرن ۱۹ باز می‌گردد.

سوپ تنوع بسیار زیادی دارد و برخی از انواع سوپ‌ های غلیظ را نه تنها به عنوان پیش‌غذا، که به عنوان یک وعده غذای کامل به خصوص در شب‌های زمستان میل می‌کنند. 

در اینجا قصد داریم انواع سوپ خوشمزه ایرانی  فرنگی را به شما معرفی کرده و در باره طرز تهیه انواع سوپ ها توضیحاتی ارائه دهیم.